Le fenouil et ses Caractéristiques
Avant de commencer, il est très important de savoir qu’il existe deux types de fenouil et un seul est apte au jus.
- Le fenouil de Florence (apte)
- Le fenouil commun (Inapte au jus, il est à utiliser seulement en plante médicinale)
Dans cet article, je ne parlerai que du fenouil de Florence, celui que l’on trouve chez votre primeur, aux rayons légumes ou idéalement cultivé sainement par vous même. En France, la période de récolte est de Juin à Octobre.
Le jus de fenouil est un allié pour votre sang donc naturellement il est conseillé pour les désordres menstruels dont sont victimes beaucoup de femmes. Il peu être utilisé seul, mais le gout anisé est assez fort en bouche ! Vous pouvez alors l’associer à d’autres légumes comme je vous l’explique dans la suite de cet article.
Les Avantages Nutritif du Fenouil
Le fenouil est très peu calorique, il dispose de propriétés digestives, antioxydantes et riches en vitamine A, C et B. Comme dit plus haut c’est un allié pour le sang donc il est aussi conseillé pour les personnes à risques cardio-vasculaires. Il contient beaucoup de fer donc il va vous permette d’accroître le taux d’hémoglobine dans le sang. Sachez qu’il regorge aussi d’autres nutriments très importants pour votre bien-être tels que :
- Potasium
- Manganèse
- Cuivre
- Folate
- Calcium
- …
Le Jus de Fenouil et Carottes
Bien entendu, sans extracteur de jus cela sera compliqué. Personnellement, je vous conseille en bon rapport qualité prix l’extracteur de jus suivant : L’extracteur de jus Juice & Clean de Moulinex
Pour réaliser environ 50cl de jus vous aurez besoin d’un fenouil pour 7 carottes, cela devrait vous donner environ 30cl de jus de carottes pour 20cl de jus de fenouil. Après, sachez que si vous êtes minutieux, le mélange idéal est 27cl de carottes pour 21cl de fenouil. Il est inutile de faire des litres de jus puisque le temps ne joue pas en votre faveur. Si vous ne consommez pas les jus rapidement ils risquent de s’oxyder car comme ils sont 100% frais et naturels et donc sans conservateurs. Un des avantages supplémentaire et non négligeable du fenouil, c’est qu’il est reconnu pour être un antibactérien. Idéal pour votre flore intestinale.
Et la Carotte dans tout ça ?
En plus des avantages du fenouil, elle va apporter en grande quantité de la vitamine B, C, D, E, G et K ! Votre digestion n’en sera que meilleure ! Je pourrais en dire long sur le jus de carotte mais ce n’est pas le but de cet article, donc je vais prochainement vous réaliser un article à ce sujet. Mais sachez déjà qu’il est un des meilleurs, pour ne pas dire le meilleur jus pour l’organisme de l’être humain !
Vous l’aurez compris se faire un jus de fenouil et carottes sera un booster pour votre bien-être et cela naturellement! La nature dispose de tout ce dont à besoin notre organisme pour vivre sainement et en bonne santé !
Jus de Fenouil, Carottes et Betteraves
La betterave, un allié de la première heure pour le fenouil mais attention, oublier la betterave cuite sous cellophane !! La betterave doit être crue pour être réalisée en jus !! La meilleure reste celle de votre propre potager mais des primeurs la vendent encore crue, à vous de voir dans votre secteur. Le beau temps est revenu, profitez en pour faire une ballade matinale dans les marchés près de chez vous. Vous permettrez à nos amis maraichers de vous faire profiter de leurs beaux et bons fruits et légumes frais. Ils sont garantis sans conservateurs et moins chers qu’en grandes surfaces. La betterave ne doit pas être bue en grande quantité, l’organisme et surtout votre foie doit s’y habituer. Ne pas excéder un verre de 20cl par jour au début. Elle est rouge comme le sang… Et oui la nature fait bien les choses !!! La betterave aide la synthèse des globules rouges. Vous pouvez passer la betterave avec ses racines et ses fanes, pour ce qui est des proportions, le 50/50 est de mise (25cl de jus de carotte et 25cl de betterave). La betterave est aussi un plus pour les femmes par rapport aux cycles menstruels et/ou la ménopause. Il est bénéfique et peut même soulager celle-ci. Cela ne se fait pas dès la première fois avec un seul verre et dès le premier jour ! Il est conseillé de boire 2 à 3 verres de 10cl maximum quotidiennement tout au long du cycle. La betterave vous apportera, en plus des avantages de la carotte et du fenouil, du fer d’excellente qualité, du sodium et du potassium. Là aussi vous disposez d’un jus qui donnera un second souffle à votre sang. Sachez que vous pouvez faire ce jus sans le fenouil.
Conclusion du Jus de Fenouil
Plusieurs pathologies peuvent être soulagées par le jus de fenouil, comme je l’indique dans cet article, mais d’autres cas apprécieront le jus de fenouil comme par exemple les rhumatismes grâce à ses vertus diurétiques et il peut rééquilibrer la flore intestinale, donc à consommer en cas de flatulences importantes…
Le fenouil n’est pas apprécié et cela à tort, mais vous connaissez désormais plusieurs de ses avantages et je vous invite à prochainement le rajouter dans votre liste de courses ou dans votre potager.
La carotte est un allié en jus que vous ne pouvez pas mettre de côté tout comme la betterave ! Donc à vos extracteurs pour augmenter la bonne santé de votre sang.
N’oublier pas que si vous n’êtes pas des supers adeptes du cru, le jus de légumes peut être une excellente alternative et remplacer de grosses assiettes de crudités !
